Biegacze żywności są ważną częścią personelu restauracji i służą jako pomocnicy kelnerzy. Ich głównym obowiązkiem jest dostarczanie lub "podawanie" jedzenia do stołów po przygotowaniu przez kucharzy zamówienia na jedzenie. Biegacz żywności może również pomagać w wielu innych obowiązkach, gdy inni członkowie personelu są zajęci.
Podstawowe obowiązki
Głównym obowiązkiem biegacza żywności jest dostarczanie żywności do restauracji. Gdy klient złoży zamówienie, kelner lub kelnerka przekazuje zamówienie kucharzowi. Po przygotowaniu posiłku biegacz jest odpowiedzialny za zapewnienie, że talerz dotrze do klienta. Biegacze żywności są ostatnimi pracownikami, którzy widzą posiłek przed jego dotarciem do klienta, dlatego ważne jest, aby wiedzieli, jak powinno wyglądać każde danie, aby nic nie umknęło. Ważne jest także, aby płytki były ostrożnie i szybko wyjmowane, aby zapewnić optymalną temperaturę żywności.
Obowiązki wtórne
Biegacze żywności pomagają również innym pracownikom restauracji w wypełnianiu obowiązków, takich jak sprzątanie i sprzątanie stołów, napełnianie szklanek i uzupełnianie napojów, utrzymywanie czystości w kuchni i pomieszczeniach dla klientów oraz zwracanie talerzy do kuchni. Mogą również mieć do czynienia ze skargami klientów
Wideo dnia
Dostarczone przez Sapling Dostarczone przez SaplingWymagania
Ponieważ biegacze żywności są odpowiedzialni za przenoszenie jedzenia do stołów, muszą mieć umiarkowany poziom fizycznych możliwości. Im lepszy jest Twój kształt, tym bardziej pomoże Ci w pracy jako wędkarz. Bycie biegaczem może być często gorączkowe i stresujące, więc pomaga pracować pod presją. Biegacze żywności często stoją na nogach przez długi czas, czasami nawet do ośmiu godzin. Pomaga w przenoszeniu do 20 funtów, ponieważ biegacze często muszą pomagać busboyom w przenoszeniu pojemników wypełnionych talerzami z jadalni. Istnieje pewien stopień kucania i poruszania się po ciasnych przestrzeniach, dzięki czemu można być zwinnym i elastycznym.
Walory
Pracodawcy wymagają, aby biegacz żywności był wydajny, zorientowany na szczegóły, uprzejmy, dbał o czystość i nastawienie zespołu. Biegacze żywności muszą być szybcy i wydajni, aby służyć jak największej liczbie klientów. Muszą także zwracać szczególną uwagę na szczegóły, aby szef kuchni nie przegapił żadnych pokarmów na talerzu. Pozytywne nastawienie i uprzejma postawa wobec klientów jest koniecznością, a także upewnienie się, że jesteś czysty i reprezentacyjny. Wreszcie, biegły musi być w stanie dobrze współpracować z innymi i pomagać nam z innymi obowiązkami w razie potrzeby.
Wygląd zewnętrzny
Ważne jest, aby zachować profesjonalny wygląd. Jest to w dużej mierze zależne od restauracji. Wykwintna restauracja dla smakoszy może mieć pewne wymagania dotyczące włosów, nawyków pielęgnacyjnych i ubioru, a bardziej swobodna, wyluzowana restauracja może mieć bardziej swobodne zasady. Niezależnie od tego chcesz wyglądać profesjonalnie i czysto przez cały czas, aby wywrzeć pozytywne wrażenie na klientach.
