Jeśli jesteś w branży piwnej i chcesz przyciągnąć uwagę Millenialsów, pójście na piwo rzemieślnicze to najlepszy sposób na sukces. Niedawny Ankieta Harrisa wskazała, że to pokolenie kupuje piwo opisane jako "rzemieślnicze", "małe partii", "niestandardowe", "ograniczone wydanie" i "rzemieślnicze / rzemieślnicze".
To nie tylko piwo korzysta z tych terminów opisowych. To także wino i napoje spirytusowe. Najnowszym trendem w branży spożywczej jest wybór zdrowszych opcji. Dla wielu Milenialsów zdrowsze mogą również oznaczać zasoby lokalne i rzemieślnicze. Skupiamy się bardziej na tym, skąd pochodzi alkohol, a nie na liczbie kalorii.
$config[code] not foundWarren Solocheck, wiceprezes działu badań marketingowych NPD Group, powiedział SmartBlog SmartBlog o żywności i napojach:
"Jest bardziej prawdziwe w przypadku Millenialsów niż w innych, ale jest też chwytliwe dla tych z nas, którzy są nieco starsi chronologicznie. Jest tak wiele wariacji, profili smaku, profili zawartości alkoholu i tak wiele fajnych małych miejsc produkujących piwo, co czyni go o wiele ciekawszym. Tymczasem wielcy producenci produkują te same rzeczy, które zawsze mają. "
Badania wykazały, że konsumpcja piwa rzemieślniczego wzrasta w ciągu ostatnich pięciu lat, osiągając 11 procent w 2014 roku i sprzedając w ubiegłym roku piwo o wartości 19,6 miliarda dolarów. Pod względem liczby mikrobrowarów, te wzrosły o 24 procent, podczas gdy browary z browarami wzrosły o 10 procent.
Solochek dodał:
"Obserwujemy eksplozję mikrobrowarów, jest wiele miejsc, w których można je wydobyć, niż kiedykolwiek wcześniej. Mieszkam w Chicago i chodzę do wielu restauracji z długimi listami piw rzemieślniczych. "
I nie tylko Mileniale przybywają do każdego miejsca, które sprzedaje piwo rzemieślnicze, ale są również gotowi zapłacić za to więcej.
W przeszłości wielu próbowało wielu piw i wybierało takie, które byłoby ich ulubionym piwem na następne lata. Ale Millennials nie wybierają żadnych ulubionych i są bardziej skłonni do kontynuowania prób różnych piw i marek.
Wewnątrz wielu mniejszych browarów znajdują się sale degustacyjne, w których goście mogą wypróbować małe szklanki z wieloma piwami w jednym siedzeniu. To buduje świadomość marki i zwiększa zainteresowanie browarem.
Wygląda na to, że producenci wina i spirytusu podążają za trendem rzemieślniczym i rzemieślniczym, ponieważ zaczynają opracowywać własne małe partie napojów alkoholowych.
Solochek powiedział:
"Widzieliśmy w Chicago wiele firm otwierających się, by destylować własne alkohole, z niewielkimi partiami i ograniczoną dystrybucją. Muszą wejść i sprzedać go do barów i restauracji z nadzieją, że zbudują wystarczająco dużo, aby stworzyć popyt. "
Zdjęcie z piwa rzemieślniczego za pośrednictwem Shutterstock
3 komentarzy ▼
